millaofsweden

Vår familj älskar sallader och vi älskar thaimat, så vad passar då bättre än stark och söt sallad från Stora Wok kokboken!
Den här blev genast en favorit hos oss! (naturligtvis serverad i Milla of Sweden´s generösa salladsskål!)

Ingredinser:
250 g finstrimlad vitkål
2 hackade tomater
250 g kokta haricots verts i bitar
125 g skalade räkor
1 skalad, urkärnad papaya eller mango
1-2 urkänade och finhackade färska röda chilifrukter
60 g rostade salta jordnötter, krossade
en handfull salladsblad eller spenatblad

Dressing:
4 msk pressad lime
2 msk fish sauce
strösocker efter smak (behövs en hel del)
peppar

Blanda vitkål, sallad, tomater, haricots verts, räkor, tre fjärdedelar av frukten och hälften av chilin i salladsskålen.
Rör ner två trdejedelar av de krossade jordnötterna och blanda allt väl.
Rör ihop dressingen tills sockret lösts.
Blanda i dressingen i salladen.
Strö över resten av frukten, jordnötterna och chilin.
Servera och njut!

Camilla